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鸡蛋配豆浆 营养早餐不营养

   在一些养生节目或者是一些养生专栏,我们常会听到这样的建议:小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤。而另一种我们日常生活常常会食用的鸡蛋,也有与之相克的食物。鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆是最大的误区。

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
  许多人认为早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,因为两个都是高营养的东西。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
  为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?像豆浆性味属甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质,两者结合恰恰会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
  也就是说,并不是所有营养的东西一起吃都好。为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
  鸡蛋和豆浆本来都是很好的养生食材,但是,它们搭配在一起,不仅没有双倍的营养,反而还损害了鸡蛋和豆浆本身的。不只是鸡蛋和白糖、豆浆,我们生活中常食用的食物都是有一定的搭配规则,如果我们食用时没有正确的搭配,不仅会影响到营养吸收,有些甚至还可能威胁到我们的身体健康。所以读者朋友们,以后不光是吃鸡蛋要注意食物之间的相克危害,就连其他的食物也要一并注意。

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